NÁROČNOST: střední

DOBA PŘÍPRAVY: 20 minut + pečení a chlazení

MNOŽSTVÍ: 1 roláda

   

KUCHYŇSKÉ NÁČINÍ: kuchyňská váha, kuchyňský robot nebo ruční mixér, mísa na těsto a sníh, stěrka, prkénko, nůž, čajová lžička, mašlovačka, plech, pečicí papír, čistá utěrka a tác na hotovou roládu

Zapněte troubu na 180°C, plech vyložte pečicím papírem a pomažte slunečnicovým olejem.

Oddělte žloutky od bílků. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a žloutky šlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná směs.

Do žloutkové směsi po částech přisypávejte tapiokovou mouku. Jakmile je mouka zapracovaná, začněte opatrně ručně po částech vmíchávat do směsi tuhý sníh z bílků.

Hotové těsto vlijte na plech, rovnoměrně rozprostřete a dejte péct. Pečte do té doby, dokud není povrch těsta zlatavý.

Mezitím, co se těsto peče, postříkejte utěrku vodou, připravte krém a pokrájejte jahody. 

Krém připravíte tak, že ušleháte do tuha smetanu a poté do ní opatrně vmícháte zakysanou smetanu s vanilkovým extraktem. 

Jahody očistěte, omyjte a nakrájejte na menší kostičky. 

Když je piškot upečený, sundejte jej z plechu a přendejte na utěrku tak, abyste měli pečicí papír navrchu a piškot na utěrce. Sloupněte pečicí papír, piškot opatrně zarolujte spolu s utěrkou a nechte vychladnout.

Jakmile je piškot vychladlý, rozmotejte utěrku, potřete piškot krémem, posypte nakrájenými jahodami a zarolujte.

Hotovou roládu přendejte na tác a dejte alespoň na hodinu ztuhnout a rozležet do ledničky.

Kdybych se zeptala, z čeho připravit pudink, tak si myslím, že většina lidí odpoví z kravského mléka a pudinkového prášku z pytlíku.
Podle tohoto receptu si však připravíme pudink ne z kravského, ale z kokosového mléka a žádný prášek v pytlíku potřebovat nebudeme, protože nám vystačí obyčejný kukuřičný škob. Tento pudink je tedy vhodný pro celiaky, vegetariány, vegany, osoby s intolerancí laktózy nebo jen ty, kteří chtějí změnu. 
Recept vznikl pro stránky https://vseopeceni.cz/, kde kromě receptů najdete i spousty zajímavostí, soutěží a dalšího. 


NÁROČNOST: velmi snadné 

DOBA PŘÍPRAVY: 15 minut + chladnutí

MNOŽSTVÍ: 3 porce

   

KUCHYŇSKÉ NÁČINÍ: kuchyňská váha, hrneček či jiná nádoba na rozmíchání škrobu, menší hrnec, metlička, tyčový mixér, nádoba na pomixování borůvek, polévková lžíce, čajová lžička, 3 mističky nebo menší zavařovací skleničky, případně pánvička na opražení kokosových lupínků

Do menšího hrnce nalijte 2/3 kokosového mléka, přidejte vanilkový extrakt, oslaďte dle chuti a za občasného míchání přiveďte na mírném ohni k varu.

Mezitím do hrnečku nebo jiné nádoby nalijte zbytek kokosového mléka, přidejte kukuřičný škob a nejlépe metličkou rozmíchejte. 

Jakmile mléko v hrnci začne vařit, nalijte do něj škrobovou směs a za stálého míchání vařte. Škrob nesmí být v pudinku cítit. Vypněte a jeli třeba, doslaďte a případně přidejte vanilkový extrakt.

Rozdělte pudink do mističek nebo menších zavařovacích skleniček a nechte vychladnout.

Než vám pudink vychladne, rozmixujte tyčovým mixérem část borůvek (pár si jich nechte na ozdobu). Pokud chcete, opražte si na pánvi kokosové lupínky.

Jakmile pudink vychladne, rozdělte na něj rozmixované borůvky, ozdobte celými borůvkami a kokosovými lupínky. 

Pokud máte rádi bezmasá jídla, která jsou do 30-ti minut na stole, tak si myslím, že byste měli tento recept určitě vyzkoušet.

MNOŽSTVÍ: 2 - 3 porce

   

KUCHYŇSKÉ NÁČINÍ: kuchyňská váha, odměrka, prkénko, nůž, čajová a polévková lžíce, hrnec s pokličkou vhodný do trouby, vařečka, pánev (nejlépe hluboká, já používám Wok), struhadlo a škrabka.

Začněte s přípravou pečené rýže. Zapněte troubu na 180°C, na plotnu dejte rozpálit hrnec s olejem. Jakmile je olej rozpálený, vsypte rýži, kterou restujte tak dlouho, dokud většina zrníček nezbělá. 

Zalijte rýži vodou, osolte, zamíchejte a nechejte na plotně tak 3 minuty povařit. 

Přiklopte hrnec pokličkou a šoupněte do trouby na cca 15 minut péct. Hotovou rýži poznáte tak, že v hrnci není žádná voda, rýže je mírně lepkavá a dobrá na skus. 

Mezitím co se peče rýže, tak si připravte směs. Mrkev oloupejte, omyjte a nahrubo nastrouhejte. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka a tofu na menší kostičky. 

Rozpalte pánev s olejem, přidejte nastrouhanou mrkev s tofu a restujte dozlatova (necelých 10 minut). 

Poté osolte (raději méně, přisolit můžete vždy), přidejte kari, pepř, jarní cibulku a restujte společně další 3 minuty. 

Mezitím zkontrolujte rýži. Pokud je hotová a směs také, přendejte rýži z hrnce na pánev, vše důkladně promíchejte a dle chuti dosolte. 

A máte hotovo! Dle nálady a chuti můžete hotový pokrm ozdobit čerstvou jarní cibulkou.