Červená řepa se semínky a kozím sýrem není nic objevného, ale i přesto se chci o to s vámi podělit. Tento pokrm můžete využít jako předkrm, lehkou večeři nebo pohoštění pro návštěvu. 

Mnoho lidí nemá červenou řepu rádo, ale pokud se přemohou a tento pokrm ochutnají, tak jsou většinou překvapení, že jim chutná. Podle mě je to jako s avokádem. Dokud ho dobře nedochutíte, tak to není žádný zázrak, tedy alespoň dle mého názoru. 

V receptu je použita pečená řepa, kterou si můžete upéct klidně i den předem. Já ji většinou peču v troubě ještě s jiným jídlem. 

Nejdříve si upečte řepu. A to tak, že řepu omyjte, osušte, zabalte do alobalu a dejte péct na 190°C. Pečte přibližně 1 hodinu. Jestli je řepa hotová poznáte tak, že půjde dobře propíchnout špejlí. Po upečení alobal otevřete a nechejte řepu vychladnout (pokud chcete mít teplý salát, tak nechte řepu vychladnout jen chvíli).

Řepu po vychladnutí oškrábejte a nakrájejte nožem na tenké plátky. Pokud máte struhadlo, které vám nakrouhá řepu na plátky, tak použije to. Řepu přendejte do mísy. 

Nyní přichází na řadu dochucení, takže přidejte k řepě krémový balzamikový ocet, citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte. Ochutnejte a jeli třeba tak ještě dochuťte.

Dalším krokem je opražení semínek. Rozehřejte si pánvičku nebo kastrůlek, do kterého vsypte a opražte semínka. Semínka míchejte vařečkou, když se rozvoní a jsou zlatavá, tak je přendejte do mističky (pokud byste nechaly semínka i po vypnutí sporáku v kastrůlku, mohlo by dojít ke spálení).  

Řepu rozendejte na talíře, rozdrobte sýr a posypte semínky. Pokud to máte rádi, tak si pokrm ozdobte rukolou nebo polníčkem.  

P. S.: Tento pokrm lze použít i jako jednohubky na posezení s přáteli. Stačí řepu nakrájet na menší kousky a ochutit stejným způsobem. Bagetku si nakrájejte na kolečka, řepu navrstvěte na jednotlivá kolečka bagetky a ozdobte rukolou, sýrem a semínky.