Mám moc ráda nové brambory. Jsou plné chuti a můžete je konzumovat klidně i se slupkou. Tento recept je plný voňavého koření, které se rozhodně nebojte použít. Většinu koření koupíte v běžné obchodní síti nebo v prodejnách se zdravou výživou. Množství chilli v receptu není specifikováno, protože každé pálí jinak. Já jsem použila malinkou sušenou chilli papričku a příště by mi stačilo přidat i méně.  

Tento pokrm je brán jako samostaný hlavní chod. Můžete jej ale samozřejmě použít i jako přílohu, takže vám vystačí pro více osob. 

Náročnost: snadné
Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 2 

Kuchyňské náčiní: kuchyňská váha, hrnec, jídelní nůž, prkénko, nůž, mističky na koření, čajová lžička, hmoždíř (pokud máte např. celou chilli papričku nebo římský kmín), pánev, plochá vařečka.

Uvařte si brambory tzv. "na loupačku". Omyjte brambory, dejte do hrnce, zalijte studenou vodou tak, aby byly pod vodou a dejte vařit. Vařte do té doby, dokud nejdou brambory lehce propíchnou vidličkou, ale ještě nejsou rozvařené. 

Když jsou brambory hotové, slijte horkou vodu a napusťte na ně několikrát studenou vodu. Jakmile to půjde, oloupejte brambory jídelním nožem. 

Rozkrájejte brambory na poloviny, pokud jsou větší, tak na čtvrtiny.

V pánvi si rozehřejte ghi nebo olej, přidejte hnědé hořčičné semínko, mletý římský kmín a promíchejte. Jakmile začnou hořčičná semínka praskat a vyskakovat, tak přidejte zázvor, kurkumu, papriku, chilli a chvilku společně za stálého míchání orestujte. 

Přidejte brambory, promíchejte, osolte a společně za stálého míchání opékejte dokud se brambory neopečou a neobalí kořením.

Vypněte sporák a vmíchejte do hotových brambor jogurt a hrst petržele. Ochutnejte, v případě potřeby dosolte, přijdete chilli a můžete podávat.